明海大学设有多个学部，提供多样化的专业课程，主要包括：
外语学部
日语学科
英美语学科
汉语学科
经济学部
经济学科
房地产学部
不动产学科
旅游观光管理学部
旅游观光管理学科
商务及专门交流专业（BPCM）
数字创新专业（DXM）
全球经营专业（GMM）
保健医疗学部
口腔保健学科
齿学部
齿学科
此外，明海大学还设有大学院，提供更高层次的专业教育，包括：
应用语言学研究科
经济学研究科
不动产学研究科
齿学研究科
其中，明海大学的不动产专业在日本是独具特色的，并且学校注重学生的语言能力培养，提供校际交换机会赴欧美名校留学。全球管理专业专注于培养酒店与旅游业的新一代领导者。