甘肃省的大学食堂中，一些被认定为“甘肃省高等学校标准化学生食堂”和“甘肃省高等学校示范性标准化学生食堂”的包括：
1. 兰州大学
后勤保障部推出了LZUER专属麻辣烫。
提供多样化的早餐选项，如小米粥、八宝粥、绿豆粥、豆腐脑等。
有“一清二白三红四绿五黄”的兰州牛肉面以及多样的西北面食。
2. 西北民族大学
提供具有地方特色的麻辣烫，如天水麻辣烫。
3. 西北师范大学
新开设天水麻辣烫档口，提供正宗手艺。
4. 甘肃中医药大学
安排有“热辣滚烫”的美味麻辣烫。
5. 兰州工商学院
提供多样化的麻辣烫调料，如油泼辣子、芝麻酱、蒜蓉、香菜等。
此外，还有其他高校的学生食堂也提供具有地方特色的美食，如天水麻辣烫，这种麻辣烫以其独特的麻辣口感和丰富的配料而受到学生们的喜爱。