大学食堂的供货类型通常包括以下几类：
主食类
米饭：白米饭、杂粮米饭、焖饭、煲仔饭等。
面食：刀削面、麻辣烫、热干面、臊子面等。
包点：各种馅料的包子、花卷、馒头等。
快餐简餐
快餐：披萨、汉堡、米线等。
简餐：炒饭、炒面、炒拉条等。
特色菜品
特色菜：清真菜、地方特色菜等。
烧烤：煎饼、炸臭豆腐、烤鱼等。
肉类
猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等。
蔬菜和水果
各类时令蔬菜和水果。
豆制品和禽蛋
豆制品、禽蛋类。
调料和乳制品
调料类、牛奶等。
小吃和零食
小吃：糖果、零食等。
饮品
瓶装水、果汁、奶茶等。
大学食堂的供货方式可能包括定时竞价招标、直通式配送等，以确保食材新鲜、安全，并满足学生对食品多样性的需求。