五邑大学作为一所知名学府，培养了许多杰出校友，以下是其中一些例子：
方逸华：
五邑大学电子工程系的毕业生，著名企业家和慈善家，创办了一家成功的电子制造公司，积极参与慈善事业。
刘国梁：
五邑大学体育系的校友，中国乒乓球队的前主教练，在他的领导下，中国乒乓球队取得了众多重要的比赛冠军。
张国雄：
五邑大学教授，侨乡文化与遗产学科的创始人，全国知名的侨乡文化与遗产研究学者。
胡吉永：
五邑大学纺织系纺织工程专业的校友，没有向家里要过一分钱完成学业，并成功考入上海东华大学，后获得公费到法国留学的资格。
侯水标：
优之纯（广州）生物技术有限公司的CEO，曾在五邑大学举行创业分享交流会，为学生提供宝贵的创业经验。
张焜：
五邑大学的校长，广东工业大学的前副校长，分析化学本科专业背景。
五邑大学还以培养了许多其他领域的杰出人才而著称，包括计算机应用技术、人工智能、环境科学、中西医结合等领域的专家学者。学校位于广东省江门市，享有“院士之乡”的美誉，孕育了多位院士。