全国开设商品花卉专业的专科院校包括但不限于以下几所：
1. 重庆三峡职业学院
2. 山东农业工程学院
3. 江苏农林职业技术学院
4. 河南农业职业学院
5. 江西农业工程职业学院
6. 安徽商贸职业技术学院
7. 四川职业技术学院
8. 湖北生物科技职业学院
9. 云南农业职业技术学院
10. 浙江农业职业技术学院
此外，一些本科高校也提供花卉相关的课程或专业，例如：
1. 中国农业大学
2. 南京农业大学
3. 浙江大学
4. 华中农业大学
5. 黑龙江农业工程职业学院
6. 河北农业大学
7. 海南大学
8. 德州学院
建议在选择学校时，可以综合考虑学校的教学质量、专业设置、实习机会等因素，以找到最适合自己的学校。