佛山成人大学提供的专业包括但不限于以下这些：
高起本：会计学、工商管理、金融学、物流管理、服装与服饰设计、动画、艺术设计学。
高起专：商务英语、会计、电子商务、工商企业管理、人力资源管理、市场营销、物流管理、计算机应用技术。
专升本：国际经济与贸易、会计学、金融学、电子商务、市场营销、物流管理、工程管理、工商管理、人力资源管理、行政管理等。
具体到佛山科学技术学院，提供的专业有：
高起专：工商企业管理、学前教育、电气自动化技术、畜牧兽医。
专升本：学前教育、法学、社会工作、商管理、会计学、人力资源管理、电气工程及其自动化、药学、口腔医学、护理学、医学检验技术、工商管理、会计学、人力资源管理、英语。
请注意，专业设置可能会随时间变动，建议以学校最新公布的数据为准。