江南大学拥有众多优秀的教授，他们在各自的领域有着显著的贡献和影响力。以下是一些江南大学教授的例子：
毛健- 工学博士，江南大学教授，是中国传统发酵酿造技术领域的领军人物，主持过多项国家级科研项目，获得近百项发明专利。
张慜、夏文水、严秀平等- 江南大学十大名教授，他们在各自的领域有着广泛的研究和影响力。
东为富- 教授、博士生导师，主要研究方向包括生物降解高分子材料、生物基高分子材料等。
徐岩- 教授，博士生导师，在微生物酿酒科学与酶技术领域有显著成就。
陈晶- 教授，在数学与统计学院进行学术报告，提出了多方向迭代算法。
伦世仪、陈坚、陈卫- 江南大学生物工程学院的教授、博士生导师，中国工程院院士，他们在发酵工程、环境生物技术和酶工程等领域有深入的研究。
伍红林- 教授，江南大学人文学院、教育学院副院长，围绕幼儿基础教育开展专题调研。
王兴国- 教授，江南大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室主任，其团队在食品科学领域发表了重要研究成果。
这些教授代表了江南大学在多个学科领域的最高学术水平，他们在科研、教学以及社会服务等方面都做出了卓越的贡献。
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