大学钢琴课本有多种选择，以下是一些常见的教材：
《约翰·汤普森简易钢琴教程》 （俗称“小汤”）：由约翰·汤普森编写，适合初学者，内容循序渐进，图文并茂，注重音乐表现能力和视奏能力的培养。
《拜厄钢琴基本教程》
是一本经典的钢琴入门教材，适合初学者，内容简单明了，条理性强。
《钢琴基础教程》（韩林申、李晓平修订）：
由高等教育出版社出版，适合钢琴初学者，内容全面，包括基本技巧和乐理知识。
《巴斯蒂安钢琴教程》
由詹姆斯·巴斯蒂安和他的夫人编写，分为《基础》《乐理》《技巧》《演奏》《视奏》五部分，适合各个阶段的钢琴学习者。
《莫什科夫斯基练习曲》
由上海音乐出版社引进，适合中高级钢琴学习者，练习曲集难度适中，适合专业音乐学院教学使用。
《车尔尼599》
是一本经典的钢琴练习曲集，适合中级和高级学习者，内容包含手指灵活度和技巧训练。
《车尔尼299》
另一本经典的钢琴练习曲集，适合高级学习者，内容包含更复杂的技巧和音乐表现。
《全国钢琴演奏考级作品集》
适合各个级别的钢琴学习者，包含不同难度的曲目和考级要求，由任教老师根据熟练程度安排学习。
《巴赫初级钢琴曲集》
包含巴赫的经典初级作品，适合初学者和专业学习者。
《巴斯蒂安成人教材》
专门为成人编写的钢琴教材，内容新颖、轻松、有趣，适合成人初学者使用。
这些教材各有特点，可以根据学习者的具体需求和水平选择合适的教材进行学习。建议在专业老师的指导下选择和使用教材，以确保学习效果。