上海有多所大学开设口译专业，以下是其中几所：
上海外国语大学高级翻译学院：
该学院成立于2003年，其专业口译项目在2005年通过了国际会议口译员协会（AIIC）的全面考核，成为中国地区唯一一所跻身世界排行“15强”的专业口译项目办学机构。
复旦大学：
复旦大学的翻译硕士专业开设在外国语言文学学院，该学院下设了七个系，包括翻译系，提供英语笔译和英语口译两个方向。
上海对外经贸大学：
该校的翻译硕士专业开设在国际商务外语学院，涵盖的教学面最广，教师数量也是上海对外经贸大学所有院校中最多的二级学院。
上海交通大学：
虽然2015年没有口译专业，但据2024年信息，上海交通大学可能仍设有口译专业或相关方向。
上海理工大学 、 华东师范大学、 上海政法学院、 华东政法大学、 上海海事大学、 上海杉达学院、 上海工程技术大学：
这些学校也开设翻译专业，但具体是否有口译专业需要进一步确认。
建议您根据具体需求和目标，进一步核实这些学校的口译专业设置情况，因为大学的课程设置可能会随时间进行调整。