根据提供的信息，中南大学转专业的热门专业和难度排名如下：
热门专业：
1. 湘雅医学院
2. 电子信息
3. 计算机科学与技术
4. 自动化
5. 机械设计制造及其自动化
6. 电气
7. 数学
8. 通信工程
转专业难度排名：
1. 药学
2. 电子商务
3. 通信工程
4. 机械设计制造及其自动化
5. 信息与计算科学
6. 计算机科学与技术
7. 电子信息工程
8. 电子信息科学与技术
请注意，这些信息基于公示的数据，并且可能随时间和学校政策的变化而变化。如果您需要最新的转专业信息，建议直接咨询中南大学官方渠道