大学食堂通常提供多样化的下酒菜，以满足不同学生的口味和需求。以下是一些常见的大学食堂下酒菜选项：
油炸花生米：
香脆可口，是酒桌上的经典选择。
拍黄瓜：
清爽开胃，适合夏天食用。
酱牛肉：
肉质紧实，咸香适中，是下酒的好伴侣。
凉拌猪头肉：
风味独特，口感丰富。
凉拌皮蛋豆腐：
简单健康，味道鲜美。
简易普罗旺斯蔬菜烩：
包含番茄、茄子等，味道浓郁。
丝瓜炖粉丝：
丝瓜的鲜美与粉丝的滑嫩相结合。
萝卜干炒蛋：
萝卜干的咸香与鸡蛋的柔嫩相得益彰。
皮蛋炒黄瓜：
皮蛋与黄瓜的搭配清新爽口。
毛豆蒸肉饼：
毛豆的清香与肉末的鲜美结合。
这些下酒菜不仅美味可口，而且制作相对简单，适合在快节奏的大学生活中快速准备。