根据提供的信息，以下是部分开设日语专业的公办大专学校列表：
1. 四川外国语大学成都学院
2. 南京工业职业技术大学
3. 无锡科技职业学院
4. 信阳涉外职业技术学院单招
5. 苏州工业园区职业技术学院
6. 苏州高博软件技术职业学院
7. 河北对外经贸职业学院
8. 常州信息职业技术学院
9. 青岛滨海学院
10. 西安翻译学院
11. 西安外事学院
12. 海南外国语职业学院
13. 广西城市职业学院
14. 四川职业技术学院
15. 兰州职业技术学院
16. 兰州外语职业学院
17. 广州松田职业学院
18. 广州铁路职业技术学院
请注意，以上信息可能会有所变动，建议您查看各个学校的官方网站或联系学校招生办公室获取最新信息