集美大学的拳头专业包括 航海技术、水产养殖学、软件工程、小学教育、数学与应用数学、机械设计制造及其自动化、通信工程、计算机科学与技术、轮机工程、船舶与海洋工程等，这些专业可以被认为是集美大学最好的一些专业。此外，集美大学的武术与民族传统体育专业也备受好评。
综合来看，集美大学的拳头专业在教学质量和就业前景方面都具有较高水平，特别是航海技术和水产养殖学，这两个专业不仅在全国高校中处于领先地位，而且与福建省的海洋经济发展紧密相关，就业前景非常广阔。
因此，如果你对海洋工程、水产养殖或相关技术领域感兴趣，集美大学的这些拳头专业是非常值得考虑的选择。