大学通常不会单独设立铁路专业，但很多工程类和交通类院校会设有与铁路工程、交通等相关的专业。这些专业主要包括铁道工程、交通运输工程、交通信息工程及控制等。具体到大学，以下是一些开设铁路专业的大学：
西南交通大学：
设有铁道工程、交通工程及管理等专业。
北京交通大学：
拥有交通工程、铁路运输工程等相关专业。
大连交通大学：
也设有与铁路相关的专业。
上海同济大学：
有铁道院系，原上海铁道大学。
上海交通大学：
同样有铁道院系。
兰州交通大学：
原兰州铁道学院。
石家庄铁道大学：
原铁道兵工程学院。
其他高校：
如辽宁铁道职业技术学院、吉林铁道职业技术学院、哈尔滨铁道职业技术学院等也提供与铁路相关的专业。
综上所述，有很多大学开设与铁路相关的专业，以上仅为部分例子。建议在选择学校和专业时，详细了解各个院校的学科实力和相关专业的就业前景，以便做出更合适的选择。