河南省拥有多所中外合作办学的大学，以下是一些例子：
本科层次的合作办学大学：
郑州大学- 包括与加拿大、英国等国家合作的项目。
河南大学- 与多个国家合作举办本科教育项目。
河南理工大学- 拥有中外合作办学项目。
河南师范大学- 与国外大学合作举办教育项目。
华北水利水电大学- 拥有中外合作办学项目。
郑州轻工业大学- 与国外合作举办本科教育项目。
河南工业大学- 设有6个中外合作办学本科项目。
河南农业大学- 与澳大利亚新英格兰大学合作举办动物科学及环境科学专业。
专科层次的合作办学大学：
河南教育学院HMC语言学院- 提供中外合作办学项目。
郑州亚欧交通职业学院- 拥有中外合作办学项目。
黄河水利职业技术学院大邱学院- 与韩国合作举办项目。
河南职业技术学院国际工程学院- 提供中外合作办学项目。
新乡学院- 与国外合作举办教育项目。
郑州电力高等专科学校- 拥有中外合作办学项目。
以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体合作项目和合作机构可能会有所变动，建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息