当前，中国有多所大学开设了与调酒相关的专业或课程，以下是一些提供调酒专业或相关课程的大学：
四川旅游学院：
该校的酒店管理学院开设有调酒相关课程，酿酒工程专业包含调酒技术、酒水礼仪等课程。
江南大学：
酿酒工程专业在国内享有较高知名度，注重实践教学，与多家知名酒企合作。
贵州大学：
作为省级特色重点学科，酿酒工程专业提供完善的教学设施和高水平教师。
西北农林科技大学：
酿酒工程专业在葡萄酒酿造领域有深厚积淀，注重实践操作。
山东农业大学：
酿酒工程专业在国内有较高知名度，尤其在白酒和葡萄酒酿造方面。
中国烹饪协会高级烹饪学院：
提供调酒师职业培训课程，内容包括调酒基础理论、口感分析等。
此外，一些海外大学，如美国拉斯维加斯大学，也提供调酒专业教育。
请注意，上述信息基于最近的数据更新，具体情况可能会有所变化。建议直接咨询相关院校获取最新的招生和专业设置信息