根据提供的信息，我们可以看到不同大学专业的最低排名变化情况如下：
热门高校排名稳定
中山大学、暨南大学等省内热门高校在物理和历史类专业组中依然表现稳定，受到优质生源的青睐。
部分高校排名上升
广东外语外贸大学、深圳北理莫斯科大学、广东以色列理工学院、佛山大学（原佛山科学技术学院）、广州大学等高校在物理类专业组中排名有所上升。
华南理工大学物理类专业组最低排位相比去年下降，但历史类专业组最低排位上涨。
肇庆医学院（原肇庆医学高等专科学校）在物理类专业组中排名下滑较多，但在历史类专业组中排名上升。
部分高校排名下降
华中师范大学的多个专业等级下降，例如财务会计教育专业从A+降级到B，电子信息科学与技术、应用化学专业从A降级到B，工商管理专业从B+降级到B。
东北大学、西北工业大学、中南大学等多校的国际经济与贸易专业排名也有所下降。
专科院校专业组最低投档线变化
韶关学院在物理类专业组中排名上升，肇庆医学院（原肇庆医学高等专科学校）在物理类专业组中排名下滑较多。
深圳城市职业学院、深圳信息职业技术学院等院校在物理和历史类专业组中排名也有所上升。
双一流院校专业排名下降
华中师范大学的多个专业等级下降，例如财务会计教育专业从A+降级到B，电子信息科学与技术、应用化学专业从A降级到B，工商管理专业从B+降级到B。
东北大学、西北工业大学、中南大学等多校的国际经济与贸易专业排名也有所下降。
以上信息反映了不同大学在不同专业上的排名变化情况，其中既有排名上升的情况，也有排名下降的情况。排名的变化可能受到多种因素的影响，包括冷热门专业的变化、高校招生政策的调整、学校自身的发展等。