大学中限制日语考生报考的专业主要包括：
军事、国防和公共安全等部分特殊专业：
这些专业通常要求考生具备较高的英语水平，以满足国家安全、机密以及设备操作等方面的需求。
其他语言类专业：
有些学校的外语专业对日语也是有限制的，这意味着日语考生不能报除了日语以外的其他语言类。
英语师范类专业：
与英语相关的师范类专业通常不接收日语类考生。
国际贸易、涉外文秘、金融管理等与英语相关的专业：
这些专业对考生的英语水平有较高要求，因此不接收日语类考生。
部分特别需要英语进行教学的专业：
如中外合作办学专业、国际贸易类专业等。
各院校最新招生简章中规定的不招收日语考生的其他专业：
这些专业可能因学校的具体规定而异，建议直接查看相关大学的《招生简章》。
综上所述，日语高考生可以报考绝大多数大学专业，但有一些专业如军事、国防、公共安全、英语师范类以及与英语相关的专业等对日语考生有限制。建议日语高考生在选择专业时，仔细查看目标大学的《招生简章》，了解具体的报考要求。