湖北的一些奇葩大学专业包括：
小龙虾专业：
江汉艺术职业学院开设了小龙虾专业，包括餐饮管理、市场营销、烹调工艺与营养三个专业方向。该专业旨在培养小龙虾产业技能型人才，首批学生已于2017年入学。
热干面研究专业：
武汉商学院烹饪与食品工程学院与武汉老字号蔡林记共同建立了“武汉热干面”研究院，主要研究热干面的历史传承与文化发展、品牌保护、工业化生产与产品包装、市场营销与产品开发等。
易学与中国古代哲学专业：
山东大学开设了易学与中国古代哲学的专业，尽管易学被认为是封建迷信，但这个专业包含了古人的智慧精华，对生活中各种现象进行解释。
彩票研究专业：
招收硕士生，主要研究彩票定律，完善彩票规则，以帮助彩票事业的发展。
电竞专业：
多个高校开设了电竞专业，包括中国传媒大学、上海体育学院、四川电影电视学院等，该专业已正式成为体育项目。
这些专业虽然引起了一定的社会关注和讨论，但也反映了社会对新奇专业的需求和探索精神。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自身的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。