开封市拥有多所职业技术学院，以下是部分知名的技校列表：
开封技师学院
类型：综合性高等职业技术院校
特色：以工科为主，培养高技能人才
创建时间：1958年
地址：位于河南省开封市
占地面积：535亩
建筑面积：12万平方米
教职工：351人
在校生：8000余人
院系设置：机械工程系、电气工程系、汽车工程系、信息服务系、烹饪系
专业数量：33个
黄河水利职业技术学院
类型：专科院校
特色：国家示范性高等职业院校之一，水利部与河南省共建高校
地址：河南省开封市
开封文化艺术职业学院
类型：专科院校
地址：河南省开封市
河南对外经济贸易职业学院
类型：专科院校
地址：河南省开封市
兰考三农职业学院
类型：专科院校
地址：河南省开封市
开封职业学院
类型：专科院校
特点：民办
地址：河南省开封市
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