炼钢专业属于 冶金工程专业。冶金工程是一个涵盖钢铁冶金、有色冶金、冶金物理化学等多个领域的学科，旨在培养学生在金属材料的生产、加工、分析和管理等方面进行技术管理和工程设计的专门人才。
具体到大学，以下是一些以冶金工程为优势专业的学校：
北京科技大学：
原北京钢铁学院，冶金工程专业是其最早设立的专业之一，也是教育部批准建设的全国高等学校特色专业。
东北大学：
原冶金部高校，现归教育部，冶金工程专业在全国高校中排名前列。
中南大学：
原相潭矿院，冶金工程专业涵盖钢铁冶金、有色冶金等领域，是国家重点支持的学科。
武汉科技大学：
原武汉钢铁学院，冶金工程专业在业内具有较高声誉。
内蒙古科技大学：
原包头钢铁学院，冶金工程专业在钢铁冶炼领域有着深厚的底蕴。
建议学生在选择大学专业时，可以综合考虑学校的学科优势、专业排名以及自身的职业规划，选择最适合自己的发展方向。