意大利与中国有多所大学之间的交换生项目。以下是一些知名的意大利交换生大学：
比萨大学：
欧洲最古老和最有声望的大学之一，在数学和物理专业排名世界前100名。
福贾美术学院：
成立于1970年，积极参与国际交流与合作，已加入欧盟框架内的苏格拉底-伊拉斯谟交换生计划。
卡拉拉美术学院：
位于托斯卡纳大区，是一所创建于1757年的高等美术学院，专业设置齐全。
都灵理工大学：
意大利最古老的科技大学，在建筑设计、机械制造、电子通讯等工程技术领域享有国际声誉。
佛罗伦萨美术学院：
被称为“世界美术最高学府”，与意大利马兰欧尼学院并称造型类和设计学的双雄之一。
米兰美术学院：
位于意大利伦巴第大区的著名城市米兰市，是一所历史悠久的高等美术学院。
威尼斯美术学院：
拥有260多年历史的世界著名老牌美院，培养了众多西方艺术大师。
Bocconi University：
商管与社会科学类为主的大学，在意大利及全球享有卓著声誉。
同济大学：
与意大利合作高校举办本科双学位项目。
米兰国立音乐学院：
位于意大利伦巴第大区的著名城市米兰市，是意大利最大的高等音乐学院。
以上信息基于最近的数据更新，具体交换生项目可能会有所变动，建议直接咨询感兴趣大学的官方渠道以获取最新信息