禹州目前拥有的大学包括：
禹州学院
禹州学院是经教育部批准建立的全日制普通本科院校，其前身是创建于1978年的禹州师范专科学校。2000年3月，经教育部批准升格为本科院校，定名为禹州学院。2011年12月，获批成为硕士学位授予立项建设单位。2018年11月，通过教育部本科教学工作合格评估。
许昌陶瓷职业学院
许昌陶瓷职业学院是经国家教育部批准设置的全日制普通高等院校。
郑州轻工业大学禹州校区
郑州轻工业大学禹州校区是禹州市的第一所高校，主要功能包括陶瓷艺术和材料研究、学生实习实训、科技创新等。该校区位于禹州市药城路以东，禹州森林植物园以西，北干渠以南，大学路1号，一期占地面积约546亩，规划占地926亩。
许昌电气职业学院禹州校区
许昌电气职业学院禹州校区是禹州市的第二所高校，即将建成。该学院是许昌市高级技工学校、许昌技师学院（筹）和许昌市广播电视大学合并组建的高职院校，属于多层次办学体制。
建议：
禹州市目前拥有多所高等院校，涵盖了本科和高职教育。建议学生和家长在选择学校时，可以综合考虑学校的办学特色、专业设置、师资力量以及就业前景等因素，以便做出更为明智的选择。