大学食堂通常会提供多种口味的凉面供学生选择，以下是一些常见的凉面种类及其特点：
鸡丝凉面
特色：鲜嫩的鸡丝和脆爽的豆芽为主角，搭配上清爽的凉面，口感爽滑，适合夏天食用。
麻辣烫面
特色：口味麻辣鲜香，开胃，是快餐中非常受欢迎的一种。
牛肉拉面
特色：具有浓郁中华特色的面食，面条劲道，汤汁浓郁，牛肉鲜美。
炸酱冷面
特色：以炸酱为主要调料，搭配多种菜码，如黄瓜、白菜等，味道浓郁。
台湾凉面
特色：以粗油面搭配小黄瓜、芝麻酱等调料，口感清爽。
川味凉面
特色：四川传统小吃，麻辣鲜香，令人回味无穷。
葱油凉面
特色：简单快捷，满口葱香，是夏天很受欢迎的一种凉面。
麻酱五彩凉面
特色：以麻酱为主要调料，搭配多种蔬菜和肉类，色彩丰富，味道浓郁。
肉丁薄荷凉面
特色：以猪肉丁和薄荷叶调味，口感清新，适合夏天食用。
臊子干拌凉面
特色：陕西特色，有荤有素，味道浓郁，适合喜欢面食的学生。
茄汁凉面
特色：以西红柿汁调味，清爽开胃，适合夏天食用。
凉调饸络面
特色：北方特色面食，凉拌方法在夏天也很受欢迎。
这些凉面各有特色，可以根据个人口味和偏好进行选择。