贵州大学的专业星级如下：
酿酒工程：
2021中国六星级专业，2020世界高水平专业，中国顶尖专业。
植物保护：
2024中国四星级专业（4），A+学科（第2名）。
数学：
B-
生物学：
B-
机械工程：
B-
软件工程：
B-
法学：
C+，3星级中国知名研究生学科。
材料科学与工程：
C+，A+学科。
计算机科学与技术：
C+，3星级中国知名研究生学科。
生态学：
C
电子科学与技术：
C，3星级中国知名研究生学科。
土木工程：
C，3星级中国知名研究生学科。
化学工程与技术：
C，3星级中国知名研究生学科。
林学：
C
公共管理：
C
应用经济学：
C-
物理学：
C-
化学：
C-
冶金工程：
C-
建议：
酿酒工程和植物保护是贵州大学的A+学科，专业星级非常高，是贵州省高校中最好的专业之一。
计算机科学与技术、法学、材料科学与工程、化学工程与技术、林学、土木工程、电子科学与技术、公共管理、生态学、冶金工程等专业评级为C+，也具有较高水平。
其他专业如数学、生物学、机械工程、软件工程等评级较低，但仍有其独特的优势和应用价值。