开设政治学与行政学专业的大学名单如下，排名不分先后：
1. 北京大学
2. 中国人民大学
3. 清华大学
4. 北京外国语大学
5. 中国传媒大学
6. 对外经济贸易大学
7. 中央民族大学
8. 中国政法大学
9. 中国劳动关系学院
10. 中国社会科学院大学
11. 南开大学
12. 天津师范大学
13. 中山大学
14. 宁夏师范大学
15. 周口师范学院
16. 常州大学
17. 新疆政法学院
18. 西华师范大学
19. 南阳师范学院
20. 山东大学（威海）
21. 太原师范学院
22. 新疆师范大学
以上信息根据最近更新的数据整理，具体排名和开设情况请以各学校最新公布的名单为准。