当前，全国范围内开设汽车维修工程教育专业的大学包括但不限于以下几所：
1. 天津职业技术师范大学
2. 河北师范大学
3. 内蒙古农业大学
4. 哈尔滨剑桥学院
5. 浙江师范大学
6. 黄河交通学院
7. 昆明理工大学
8. 昆明理工大学津桥学院
9. 北京交通大学
10. 河北大学
11. 辽宁科技大学
12. 大连海洋大学
13. 吉林大学
14. 北华大学
15. 长春师范大学
16. 深圳职业技术大学
17. 广州职业技术大学
18. 郑州大众汽修学院
19. 北京理工大学机械与车辆工程学院
20. 武汉理工大学汽车工程学院
21. 湖南大学机械与汽车工程学院
22. 西华大学交通与汽车工程学院
23. 江苏大学汽车与交通工程学院
24. 上海工程技术大学汽车工程学院
25. 福州大学机械工程及自动化学院
请注意，以上信息以发布时间为准，具体开设专业可能会有所变动，建议以学校最新公布的名单为准。