爱丁堡大学提供多个专业供留学生选择，以下是一些热门专业的信息：
传感器与成像系统
录取率：100%
中国学生录取率：100%
要求：工程、物理、化学等相关领域的学位，雅思6.5，且单项不低于6。
教育学硕士-幼儿实践
录取率：77%
中国学生录取率：57%
特点：针对幼儿实践，教学质量多元，提供很多机会。
全纳教育
录取率：66%
中国学生录取率：未提供具体数据
特点：包容所有差异，培养适合不同孩子的教育者。
声音设计
录取率：56%
中国学生录取率：未提供具体数据
特点：机会较多，适合对声音设计感兴趣的学生。
计算机科学
学科排名：英国前5
特点：热门专业，申请量大，竞争激烈。
数据科学
学科排名：世界15位
特点：热门学科，申请量大，竞争激烈。
商业分析
录取率：低于10%
特点：申请难度大，但热门。
管理学
录取率：低于10%
特点：申请难度大，但热门。
会计和金融
录取率：低于10%
特点：申请难度大，但热门。
市场营销
录取率：低于10%
特点：申请难度大，但热门。
经济学
特点：优势专业，历史悠久，学术实力强。
护理
特点：高级护理专业响应全球医疗健康需求，培养高级护理人才。
化学工程
特点：高级化学工程紧贴工业发展，就业前景广阔。
政治
特点：国际与欧洲政治专业，适合对政治感兴趣的学生。
这些专业中，有些如传感器与成像系统、教育学硕士-幼儿实践等专业的录取率较高，适合中国学生申请。另外，计算机科学、数据科学、商业分析等专业虽然热门，但竞争较为激烈，申请难度较大。建议学生根据自身兴趣和背景，选择合适的专业进行申请。