当前开设环境生态工程专业的大学包括但不限于以下几所：
1. 北京师范大学
2. 哈尔滨工业大学
3. 重庆大学
4. 大连理工大学
5. 河海大学
6. 华中农业大学
7. 东北师范大学
8. 辽宁工程技术大学
9. 安徽建筑大学
10. 中南林业科技大学
11. 青海理工学院
12. 河南科技学院
13. 巢湖学院
14. 宿州学院
15. 山西能源学院
16. 山西科技学院
17. 台州学院
18. 德州学院
19. 苏州科技大学
20. 北京建筑大学
21. 南开大学
22. 南开大学滨海学院
23. 河北农业大学
24. 保定学院
25. 河北民族师范学院
26. 衡水学院
27. 石家庄学院
28. 邯郸学院
29. 河北环境工程学院
30. 山西大学
请注意，以上信息可能会有所变动，建议以学校最新公布的名单为准。如果您需要更详细的信息，例如专业的具体方向或者排名情况，请告知