如果想从事养鸡业，可以选择以下大学专业：
动物科学：
这个专业侧重于家畜的遗传、繁殖、营养、饲养管理等方面的研究，适合从技术方面入手，学习养鸡技术和管理。
动物医学：
涵盖家畜的疾病诊断、治疗、预防以及养殖管理等知识，适合从技术和管理两方面入手，学习如何保障鸡群健康。
畜牧兽医：
这个专业结合了动物医学和动物科学的知识，适合从事养鸡场的疾病防治和饲养管理工作。
养殖学：
包括家畜养殖的技术和管理等方面，适合从技术和管理两方面入手，学习养鸡场的整体运营。
畜禽智能化养殖专业：
这个专业主要学习动物解剖生理、动物生物化学、动物微生物、动物遗传繁育、动物营养与饲料、养殖场环境调控、畜牧场电工电子及电气控制技术、畜牧物联网应用技术、智能养猪技术、智能养禽技术等课程，适合从事智能化养鸡工作。
特种动物养殖技术专业：
这个专业主要学习特种动物解剖生理、特种动物遗传繁育、特种动物营养与饲料、养殖场规划设计及环境调控、养殖环境生物安全防控、特种动物保护法律法规等课程，适合从事特色养鸡工作。
根据以上专业介绍，选择哪个专业取决于个人的兴趣和职业规划。如果希望从技术和管理两方面入手，动物科学、动物医学、畜牧兽医和养殖学都是不错的选择。如果希望从事智能化养鸡工作，畜禽智能化养殖专业更为合适。如果希望从事特色养鸡工作，特种动物养殖技术专业可能更适合。