与烘焙相关的大学专业主要包括以下几种：
食品科学与工程专业：
这个专业涵盖了食品的原料、制备、加工、储存等方面的知识，对于烘焙技术的掌握非常有帮助。
烹饪专业：
在烹饪专业中，通常会进行烘焙、调味等方面的综合培训，学习如何制作各种面包、蛋糕、甜品等烘焙产品。
中西面点专业：
专注于中西面点的制作，如泡芙、派、挞等，并学习西式面点的制作工艺和装饰技巧。
烘焙工艺专业：
学习各种烘焙食品的制作技术，如面包、蛋糕、饼干等。
蛋糕裱花专业：
专注于蛋糕的装饰艺术，学习如何裱花和装饰蛋糕。
食品营养与安全专业：
关注食品的营养成分和安全性，对于烘焙食品的质量控制尤为重要。
创新烘焙专业：
鼓励烘焙技术的创新，学习如何开发新的烘焙产品。
此外，一些大学还提供与烘焙相关的特定专业或课程，例如：
南京旅游职业学院：专注于现代烘焙理论知识和实践技能的培养。
扬州中瑞酒店烹饪学院：提供烘焙食品制作技艺及相关知识的教育。
哈尔滨烘焙专业学院：专注于烘焙领域的教育。
中国烹饪烹饪学院：国内烹饪教育的领先机构，烘焙专业备受关注。
上海大学：烘焙专业课程设置合理，注重实践教学。
广州市广播电视大学：提供烘焙专业教育。
北京服装学院：可能提供与烘焙相关的课程或专业。
建议选择与自己的兴趣和职业规划最为匹配的专业，同时考虑学校的教学质量和实习机会。