冷门王牌大学的专业包括：
安徽农业大学：茶学
茶学专业是中国最早开设且实力最强的专业之一，覆盖本硕博及博士后授权，拥有雄厚的师资力量和突出的教学成果。
湖南工业大学：包装工程
包装设计在全国排名第一，专业师资团队力量雄厚，毕业生100%对口就业，很多进入全球包装类企业100强。
河南科技大学：轴承专业
全国唯一拥有轴承专业的学校，被誉为“中国轴承行业的黄埔军校”，毕业生在人才市场上供不应求。
华北电力大学：核工程与核技术专业
该专业是国家级特色专业建设点，拥有高就业率和良好的社会声誉。
南京农业大学：动物科学专业
动物科学专业虽然报考人数相对较少，但就业前景广阔，毕业生社会需求量大，就业率高达100%。
南京邮电大学：微电子科学与工程
微电子科学与工程是江苏省重点专业，经济社会急需，毕业生供不应求。
这些专业虽然报考人数较少，但通常都有较强的师资力量和良好的就业前景。选择这些专业时，学生可能会享受到较低的竞争压力和较高的录取机会。