山西省的中等职业教育机构提供多种专业，以下是一些例子：
机械制造与自动化- 晋城职业技术学院
学前教育- 晋中师范高等专科学校
语文教育- 晋中师范高等专科学校
畜牧兽医- 晋中职业技术学院
室内艺术设计- 晋中职业技术学院
护理- 临汾职业技术学院
会计- 山西财贸职业技术学院
物流管理- 山西财贸职业技术学院
电气自动化技术- 山西财贸职业技术学院
口腔医学- 山西医科大学运城学院
护理- 山西医科大学运城学院
助产- 山西医科大学运城学院
口腔医学技术- 山西医科大学运城学院
戏曲- 山西戏剧职业学院
音乐- 山西戏剧职业学院
舞蹈- 山西戏剧职业学院
铁路工程技术- 太原铁路机械学校
建筑工程- 平遥现代工程技术学校
电气工程- 平遥现代工程技术学校
大数据技术与应用- 山西职业技术学院
物流管理- 山西职业技术学院
视觉传播设计与制作- 山西职业技术学院
中药学- 山西药科职业学院
生物制药技术- 山西药科职业学院
智能建造工程- 山西工程科技职业大学
请注意，以上信息可能随时间变化，建议在考虑学校和专业时，访问官方网站或联系学校获取最新信息