开设禅学课程的大学包括但不限于以下几所：
駒澤大学（日本）
成立于1592年，是日本佛教界大学中的翘楚，旨在培养禅僧，发扬禅门思想。
中国佛学院（中国北京）
成立于1956年，是中国佛教协会创办的研究佛学知识理论的综合大学，提供本科及硕士教育。
色达喇荣寺五明佛学院（中国四川省甘孜藏族自治州色达县）
创建于1980年，是世界上最大的藏传佛学院之一。
河南佛教学院（中国河南省桐柏县）
成立于2005年，提供全日制四年本科教育。
弘法寺佛学院（中国深圳）
成立于1983年，由中国佛教协会和北京大学共建，开设禅学等专业。
福建佛学院（中国福建省）
成立于1983年，分为男众部和女众部，提供本科教育。
云门佛学院（中国广东省乳源瑶族自治县）
成立于1992年，提供禅学教育。
峨眉山佛学院（中国四川省峨眉山市）
提供禅学教育。
九华山佛学院（中国安徽省九华山）
提供禅学教育。
北京大学（中国北京）
提供佛学研究中心，宗教学下设研究生招生方向。
复旦大学（中国上海）
提供佛学研究中心，宗教学下设研究生招生方向。
黑龙江依兰尼众佛学院（中国黑龙江省依兰县）
提供禅学教育。
哈尔滨极乐寺佛学院（中国黑龙江省哈尔滨市）
提供禅学教育。
五台山佛学院（中国山西省五台山）
提供禅学教育。
甘肃省佛学院（中国甘肃省）
提供禅学教育。
江西省佛学院（中国江西省）
提供禅学教育。
淳化县黄甫昌隆佛学院（中国陕西省淳化县）
提供禅学教育。
香积寺佛学院（中国陕西省）
提供禅学教育。
法门寺佛学院（中国陕西省）
提供禅学教育。
这些大学提供禅学教育，旨在培养具有佛学素养的专业人才，涵盖佛教哲学、佛教历史、佛教文化等多个领域。学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的院校和专业