物资采购相关的大学专业主要包括：
采购与供应链管理：
专注于供应链管理、采购策略、供应商选择和谈判技巧等方面。
物流管理：
涉及物流运作、库存管理、运输策略和国际贸易。
供应管理：
关注供应商评估、供应商合作关系和供应链整合。
商业管理：
提供组织管理、战略规划、市场营销和谈判等商业基础知识。
运营管理：
强调生产过程、质量控制和成本效益。
项目管理：
培养学生的项目管理知识和技能。
部分开设这些专业的大学包括：
北京物资学院
南昌工学院
江苏城市职业学院
苏州工业园区服务外包职业学院
浙江经济职业技术学院
江西外语外贸职业学院
湖南现代物流职业技术学院
广东交通职业技术学院
广州番禺职业技术学院
广州松田职业学院
这些专业为学生提供采购和供应链管理的理论和实践知识，培养能够在各类企事业单位和政府部门从事采购、供应链管理等工作的专业人才。