大学环境工程或环境科学专业的教材内容通常涵盖以下领域：
环境监测技术- 包括环境监测的方法、设备和技术。
水污染控制工程- 涉及污水处理、水质改善和水资源管理等。
大气污染控制工程- 包括废气处理、大气污染监测和防治技术。
噪声污染控制- 探讨噪声的产生、传播和控制方法。
固体废物处理- 包括固体废物的分类、收集、处理和处置。
环境影响评价- 评估项目对环境可能产生的影响，并提出减轻措施。
环境管理与规划- 学习环境管理的策略、法规和环境规划的制定。
环境化学- 研究环境中化学物质的性质、行为和它们对环境的影响。
环境生物学- 探讨生物与环境之间的相互作用和影响。
环境工程学原理- 基础理论，包括环境工程的基本概念和原则。
生态修复与恢复- 学习受损生态系统的恢复技术和方法。
环境风险评估与管理- 评估环境风险，并制定相应的管理措施。
环境经济学- 分析环境保护与经济发展之间的关系。
环境法规- 学习与环境相关的法律法规。
可持续发展- 研究如何在不损害环境的前提下实现社会经济的持续发展。
此外，还可能包括一些基础课程，如 工程流体力学、 物理化学、 环境工程微生物学、 环境生态学等。
教材的形式可以是正式出版的教科书，也可能是教师自编的教材，或者是结合多种教材资源的综合教学材料。
如果您需要更详细的信息，请告诉我，我会尽力提供帮助