新乡的中等职业教育机构包括：
1. 封丘县职业中等专业学校
2. 长垣烹饪职业技术学院
3. 新乡市职业教育中心
4. 新乡县职业教育中心
5. 新乡测绘中等专业学校
6. 辉县市职业中等专业学校
7. 新乡职业技术学院
8. 新乡市红旗区职业教育中心
9. 新乡卫生学校
10. 新乡市工业学校
11. 新乡市牧野区职业教育中心
12. 新乡高级技工学院（新乡技师学院）
13. 新乡广播电视大学
14. 新乡学院
15. 河南工业科技学院
16. 河南科技学院
17. 河南师范大学
18. 河南工学院
19. 河南物流职业学院
20. 河南女子职业学院
这些学校提供不同层次和专业的教育，包括中等职业教育和高等职业教育。如果您需要更详细的信息，请告诉我，我会尽力提供帮助