西安成立的新大学包括：
西安电子科技大学：
成立于1931年，前身是无线电学校，后更名为西北电讯工程学院，1988年更名为西安电子科技大学，2000年划转教育部管理。
西北工业大学：
前身是1938年组建成立的国立西北工学院，1957年与西安航空学院合并组建西北工业大学。
西安交通大学：
源于1896年创建的南洋公学，1956年交通大学主体搬迁到西安，1959年定名为西安交通大学，2000年与西安医科大学、陕西财经学院合并。
西安文理学院：
2003年由西安联合大学与西安教育学院合并组建，是一所全日制地方性综合大学。
陕西工业大学：
由陕西科技大学、西安科技大学、西安工业大学、长安大学合并而成。
以上信息根据您提供的日期，最新的变动是陕西学前师范学院并入陕西师范大学。如果您需要更详细的信息，请告诉我