需求平稳的大学专业包括以下几类：
医学专业
医学专业虽然对学历要求高，但本科生毕业后就业前景较好，尤其是护理专业、医学影像学专业和口腔专业等，这些专业本科学历就能轻松就业，工资待遇也较为可观。
法学专业
法学专业的对口职业主要是公检法机关单位和律师，这些职业社会地位高，虽然竞争激烈，但一旦考取，就业稳定且收入可观。
计算机专业
计算机、通信、电子等信息类专业近年来就业市场需求旺盛，毕业生选择余地大，尤其是计算机科学与技术专业，既适合考取公务员，也适合从事教育行业。
师范类专业
师范类专业如数学与应用数学等，学生可以根据自己的兴趣和未来职业规划选择适合自己的专业方向，这类专业提供了稳定的职业前景。
工程管理专业
工程管理专业实用性很强，毕业生可以从事工程项目的规划、造价、施工管理等工作，就业前景广阔。
医学检验专业
医学检验专业工作压力小，就业稳定性高，较少需要熬夜加班，适合女生报考。
这些专业的需求较为平稳，无论是从就业前景还是社会地位来看，都表现出较好的稳定性。建议考生根据自身兴趣和职业规划，选择适合自己的专业进行报考。