全国开设酒店管理专业的大学包括：
1. 北京第二外国语学院
2. 北京联合大学
3. 中国劳动关系学院
4. 北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院
5. 天津农学院
6. 天津商业大学
7. 天津财经大学
8. 天津外国语大学滨海外事学院
9. 天津商业大学宝德学院
10. 天津财经大学珠江学院
11. 河北北方学院
12. 唐山师范学院
这些大学提供酒店管理专业，授予管理学学士学位，基本修业年限为四年。
专业代码为120902，专业层次为本科，学科门类为管理学，专业门类为旅游管理类。
课程设置通常包括数理类、经管类、信息技术类、教育类课程，以及专业核心课程如《酒店人力资源管理》、《餐饮经营管理》、《酒店前台与客房管理》、《旅游商品学》、《酒吧经营与管理》、《酒店服务质量管理》、《酒店公共关系》、《酒店规划与设计》、《酒店经营战略》、《酒店投资规划与设计》等。
就业方向广泛，包括星级酒店管理、国际旅游商务管理、高级餐厅管理、赌场管理、高尔夫球场管理、俱乐部和夜总会管理、商务部门工作等。
建议学生在选择大学时，可以综合考虑学校的地理位置、专业声誉、实习机会以及就业支持等方面，以确保选择到最适合自己的专业和学校。