集美大学在地方专业方面表现突出的有：
食品科学与工程：
该专业在2021年的排名中表现良好，具体排名层次和分数未提及。
水产：
同样在2021年的排名中，该专业也有不错的表现。
航海技术专业：
此专业培养高级航海技术人才，符合国际和国家海船船员适任标准要求。
轮机工程专业：
本专业培养能在海洋运输企事业单位从事轮机操纵、维修和船舶监造工作的高级技术人才。
经济学专业：
经济学作为一门独立学科，包含宏观经济学、微观经济学、政治经济学等众多专业方向。
财政学专业：
本专业培养具备财政、税务等方面理论知识和业务技能的高级专门人才。
国际经济与贸易专业：
学生主要学习马克思主义经济学和国际经济、国际贸易的基本理论和基本知识。
以上信息基于2021年的数据，排名可能会随着时间和不同评价机构的标准有所变化。如果您需要最新的排名信息，建议访问集美大学的官方网站或相关教育部门发布的最新排名数据