大学的食堂通常提供多种菜系，以满足来自不同地域和文化背景的学生需求。以下是一些常见的大学食堂菜系：
传统中餐
麻辣烫：一种可以自选食材的火锅，通常包括蔬菜、肉类等。
旋转小火锅：每个人面前一个小锅，可以自选食材。
葱烤大排、东坡肉等传统名菜，以及民族特色菜。
特色小吃
鸡腿饭：鸡腿作为配菜的饭菜，常与考试表现或心情好坏相关联。
凉拌棉花糖、山药菠萝蓝莓酱、蓝莓土豆泥等创意菜品。
快餐简餐
黄焖鸡泡面：将黄焖鸡与泡面结合的快餐选项。
葱油拌面：一种带有浓郁葱香的面食。
盖浇饭：饭菜结合，性价比高。
烤肉拌饭：现场制作，烤肉与米饭的结合，营养均衡。
国际美食
广式烧腊、蜜汁叉烧等粤菜。
各种地方特色美食，如四川冒菜、江西瓦罐汤等。
素食选项
素炒土豆丝、凉拌萝卜皮等较为经济的素食选择。
此外，一些高校还会有一些特色创新菜品，例如：
月饼炒辣椒（福建师范大学）
整只番茄蒸蛋、整只番茄炒整只鸡蛋（华南农业大学）
爆炒妙脆角（武汉大学）
油炸芒果（复旦大学）
葡萄炒玉米（华东师范大学）
西瓜炒香蕉（北京体育大学）
菠萝炒苹果（科技师范大学）
清炒橘子（福建师范大学）
这些菜系不仅丰富了学生的饮食选择，也体现了各大学食堂的创意和特色。建议学生在选择食堂时，可以尝试不同菜系的菜品，以获得更全面的饮食体验。