大学食堂的特色食品因地区、学校及当地文化而异，以下是一些常见的特色食品：
北京
燕园烤鸭：选用肥嫩的北京填鸭，外皮酥脆，肉质鲜嫩。
上海
交大煎饼果子：新鲜面粉和鸡蛋搭配多种蔬菜、肉类和酱料。
土耳其烤肉饭：特色烤肉铺在米饭上，搭配玉米粒、小咸菜等。
南京
南大鸭血粉丝汤：以鸭血和粉丝为主，搭配鲜美蔬菜和特制调料。
武汉
武大樱花饼：以樱花为原料制作的饼皮，包裹甜蜜馅料。
广州
云南大学玫瑰系列：食用玫瑰可制作甜点、饮料，甚至炒肉。
其他
酱香饼：学校里的酱香饼物美价廉。
手抓饼：快手的做法，内含生菜等。
掉渣饼：上面有各种肉末、仔然和韭菜。
麻辣烫：麻辣鲜香，由豆腐皮、粉丝、蔬菜、肉片组成。
炒面：简单易做的快餐，由面条、蔬菜、鸡蛋炒制而成。
石锅拌饭：饭和菜搅拌在一起，味道充分融合。
冷面：夏季小吃，Q弹的面条配上冰爽酸甜的面汁。
食饼筒：浙江台州特有小吃，通常在端午节食用。
砂锅米线：配料丰富，筋道的面条，喷香的鸡汤。
月亮馍：早餐时的标配，涂上调味酱，添加各种小食。
山药菠萝蓝莓酱、 蓝莓土豆泥、 黄焖鸡泡面、 火龙果水饺：具有创意的菜品，吸引了不少食客。
这些特色食品通常结合了当地风味和学生的口味偏好，有的还结合了传统文化元素，成为了大学食堂的一大亮点。