大学食堂的创新菜品通常以独特的食材搭配、烹饪技巧和口味创新为特点，以下是一些例子：
绿色肉类：
使用蔬菜汁注入面粉或面包糠中，制作出绿色外观的肉类菜品。
水果炒肉：
将水果与肉类结合，如草莓炒肉或葡萄炒玉米粒。
配料混炒：
将多种配料混合炒制，有时会加入木耳或香菇增加风味。
什锦汤：
将多种食材切碎或打碎后煮成汤，每种食材都熟透但难以辨认重点食材。
白菜炒方便面：
将方便面与白菜结合，创造新的口感体验。
桔子拌玉米粒：
将桔子与玉米粒结合，创造色彩鲜艳的凉菜。
青椒炒月饼：
将月饼与青椒结合，创造独特的口感。
水果咕咾肉、 玉米炒葡萄、 菠萝炒年糕等融合了水果和传统肉类的菜品。
苹果炒西瓜、 鸡头炒鸡头、 西红柿炒真鸡蛋等打破常规食材组合的创新菜品。
马克菠萝、 草莓肉段、 把根留住等结合了不同食材和口味的创新菜品。
这些创新菜品往往具有较高的话题性和吸引力，但同时也可能因为食材搭配或烹饪方法的新颖性而引发争议。有些菜品虽然创意十足，但可能并不符合所有人的口味，因此在推广时需要考虑顾客的接受程度