在湖北省，开设舞蹈专业的大学包括但不限于以下几所：
1. 武汉音乐学院
2. 武汉体育学院
3. 华中师范大学
4. 汉口学院
5. 湖北第二师范学院
6. 湖北工程学院
7. 湖北科技学院
8. 荆楚理工学院
9. 长江大学
10. 武昌理工学院
11. 湖北美术学院舞蹈学院
12. 湖北大学艺术学院舞蹈系
13. 武汉体育学院体育科技学院
14. 武汉传媒学院
15. 湖北恩施学院
16. 湖北民族大学
这些学校提供舞蹈表演、舞蹈教育以及舞蹈理论研究等专业，致力于培养学生的舞蹈技巧和艺术修养。
如果您需要更详细的信息，例如具体课程设置、师资力量或入学要求，请告诉我，我会尽力提供帮助