临汾市内的公办大学包括山西电子科技学院、临汾职业技术学院、山西管理职业学院和山西信息职业技术学院。以下是这些学校开设的一些专业：
山西电子科技学院
文学
理学
工学
法学
历史学
教育学
管理学
经济学
艺术学
临汾职业技术学院
园艺技术
花卉生产与花艺
畜牧兽医
宠物养护与驯导
动物营养与饲料
汽车技术服务与营销
汽车检测与维修技术
物联网应用技术
计算机应用技术
大数据技术
护理（根据2015—2018年高等职业教育创新发展行动计划认定骨干专业）
山西管理职业学院
多个专业与方向（具体专业未详细列出）
山西信息职业技术学院
多个专业（具体专业未详细列出）
请注意，专业设置可能会随时间变动，建议以学校官网公布的数据为准。如果您需要更详细的信息，可以直接访问相关学校的官方网站或联系学校招生办公室