与酒相关的大学专业主要包括以下几种：
酿酒工程
专业代码：082705
学科门类：工学
修学年限：4年
学历层次：本科（普通教育）
学位头衔：工学学士学位
主要课程：酶学、酿酒微生物学、分析化学、植物生理学、植物病理学、发酵工程、食品添加剂技术、白酒制造工艺学等。
葡萄与葡萄酒工程
专业代码：082706
学科门类：工学
修学年限：4年
学历层次：本科（普通教育）
学位头衔：工学学士学位
主要课程：普通生物学、普通微生物学、葡萄酒化学、生物化学、分子生物学、葡萄酒微生物学、植物生理学、葡萄酒分析与质量控制、酶学、葡萄酒工程学、实用企业管理学、市场营销学等。
生物工程
学科门类：工学
修学年限：4年
学历层次：本科（普通教育）
学位头衔：工学学士学位
主要课程：发酵工程、生物工艺学、生物分离工程、生物设备与工程等。
食品科学与工程
学科门类：工学或理学
修学年限：4年
学历层次：本科（普通教育）
学位头衔：工学学士学位或理学学士学位
主要课程：食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺学、食品营养学等。
白酒酿造工程
学科门类：食品科学与工程类
修学年限：4年
学历层次：本科（普通教育）
学位头衔：工学学士学位
主要课程：白酒酿造工艺、白酒分析检测、白酒质量控制等。
葡萄酒与酿造工程
学科门类：食品科学与工程类
修学年限：4年
学历层次：本科（普通教育）
学位头衔：工学学士学位
主要课程：葡萄酒酿造工艺、葡萄酒分析检测、葡萄酒品鉴等。
酿酒技术
学科门类：食品工业类专业
修学年限：3年
学历层次：专科
学位头衔：大专
主要课程：酿酒生产技术、酿酒产品检验技术、食品安全与质量控制等。
葡萄酒商业洞察微专业
修学年限：1-2年
学历层次：本科或研究生
学位头衔：无
主要课程：葡萄酒文化与品鉴、酒餐搭配与侍酒礼仪、葡萄酒贸易与数字营销、中国葡萄酒酒庄文化叙事、酒店文旅与商业调拼和全球化经济下的创业等。
建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业进行报考。例如，对白酒酿造感兴趣的学生可以选择白酒酿造工程或酿酒工程专业；对葡萄酒酿造感兴趣的学生可以选择葡萄与葡萄酒工程。