当前，全国范围内开设中西面点工艺专业的大学包括但不限于以下几所：
1. 北京工商大学
2. 天津工业大学
3. 大连工业大学
4. 沈阳工业大学
5. 河南工业大学
6. 陕西科技大学
7. 重庆工商大学
8. 四川旅游学院
9. 武汉职业技术学院
10. 河南职业技术学院
11. 青岛酒店管理职业技术学院
12. 上海旅游高等专科学校
13. 唐山海运职业学院
14. 秦皇岛工业职业技术学院
15. 晋城职业技术学院
16. 太原旅游职业学院
17. 山西旅游职业学院
18. 山西同文职业技术学院
19. 内蒙古商贸职业学院
20. 辽宁现代服务职业技术学院
21. 黑龙江旅游职业技术学院
22. 广西农业职业技术学院
23. 广西旅游职业学院
24. 广西经济职业学院
25. 广西工商职业技术学院
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体开设的专业名称和课程内容可能会有所变动，建议直接咨询相关院校获取最新信息