大学中管理科学与工程（管工）专业的课程通常包括以下几个方面：
1. 管理学基础课程：
管理学原理
组织行为学
领导与决策
2. 经济学基础课程：
微观经济学
宏观经济学
工程经济学
3. 工程技术基础课程：
工程力学
工程热力学
工程测量
土木工程（或水利工程等）
4. 运筹学与优化方法：
运筹学
线性规划
整数规划
网络流
排队论
5. 数据分析与决策模型：
数据挖掘
预测模型
风险分析
6. 供应链与物流管理：
供应链管理
物流管理
库存模型
运输和分销
7. 项目管理与工程经济学：
项目管理
工程估价
合同管理
8. 生产运作与质量管理：
生产计划
工艺设计
质量管理
9. 交叉学科课程：
信息系统
商业战略
工程管理
10. 其他相关课程：
会计学
财务管理
市场营销
人力资源管理
客户关系管理
现代企业管理
工程造价管理
工程招投标与合同管理
施工组织
工程资料管理
工程信息管理
这些课程为学生提供了管理科学与工程领域所需的理论知识和实践技能，有助于学生适应现代工程管理的需求。不同高校可能会根据自身特点和需求对课程进行微调。