在江苏地区，兽医专业的大学排名如下：
南京农业大学
南京农业大学在多个排名中均位列第一，包括2024年软科世界一流学科排名中兽医学学科排名第一。
南京农业大学是国家211工程重点大学和国家双一流建设高校，兽医学为一级国家重点学科，拥有多个重点实验室和研究中心。
扬州大学
扬州大学在2024年软科世界一流学科排名中兽医学学科排名第三。
扬州大学是省属综合性重点大学，兽医学为江苏省重点一级学科。
金陵科技学院
金陵科技学院在2024年江苏动物医学专业本科批排名中位列第二。
江苏农林科技职业学院
江苏农林科技职业学院在2024年江苏兽医公共卫生专业专科层次排名中表现良好。
江苏农牧科技职业学院
江苏农牧科技职业学院在2024年江苏动物医学专业专科层次排名中位列第三。
徐州生物工程职业技术学院
徐州生物工程职业技术学院在2024年江苏动物医学专业专科层次排名中位列第二。
这些排名综合了不同评价机构和时间点的数据，建议参考多个排名以获得更全面的了解。